菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等。根圓錐狀，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K，較少為白色，全緣或有少數(shù)牙齒狀裂片。那么菠菜的功效與作用禁忌有哪些呢？接下來(lái)福州送菜公司就為大家介紹。

菠菜的功效與作用

1.防治便秘

菠菜中含有大量水溶性膳食纖維，可以促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，幫助清理體內(nèi)多余的膽固醇，利于垃圾毒素等物質(zhì)排出腸道，有防治便秘的功效。

2.增強(qiáng)機(jī)體免疫力

菠菜中含有豐富的胡蘿卜素，進(jìn)入機(jī)體可轉(zhuǎn)化為維生素A，有利于促進(jìn)蛋白質(zhì)粉合成，從而增強(qiáng)機(jī)體免疫力，還可增強(qiáng)骨骼生長(zhǎng)發(fā)育。

3.降低血壓

菠菜屬于高鉀低鈉食物，對(duì)于控制血壓有很大的幫主，鉀可以幫主身體排出多余的鈉，有平衡血壓，平衡酸堿以及細(xì)胞透壓的功效，高血壓患者可以食用菠菜來(lái)降低血壓。

4.預(yù)防缺鐵性貧血

菠菜富含人體所需的造血原料鐵，其含量是西紅柿、韭菜、苦瓜等的數(shù)倍，常食有助于預(yù)防缺鐵性貧血。

5.美容養(yǎng)顏

菠菜中含有抗氧化成分，有利于促進(jìn)細(xì)胞抗氧化，清除自由基，而且用菠菜汁洗臉還可清潔毛孔，減少色斑和皺紋，達(dá)到美容養(yǎng)顏功效。

菠菜的禁忌

1.菠菜不宜與牛奶，豆?jié){等鈣質(zhì)含量豐富的食物一起食用，菠菜草酸含量豐富， 同食易形成草酸鈣，影響鈣吸收，草酸鈣不易排出體外，長(zhǎng)期累積易形成結(jié)石。

2.菠菜所含草酸與鈣鹽能結(jié)合成草酸鈣結(jié)晶，使腎炎病人的尿色混濁，管型及鹽類結(jié)晶增多，故腎炎和腎結(jié)石者不宜食用。

3.菠菜不宜與鱔魚同事，菠菜性冷滑利，下氣潤(rùn)燥，鱔魚味甘性溫，可補(bǔ)中益氣 ，除冷排濕，兩者性味功能不協(xié)調(diào)，兩者以油膩多脂，同食易發(fā)生腹瀉。

4.菠菜含有食物纖維，能解毒通竅，因此，有一定的滑腸作用，小兒在腹瀉時(shí)最好也不要吃菠菜。

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